Россия — один из крупнейших потребителей шоколада в мире. Растущие запросы нашей страны могут обернуться дефицитом какао на глобальном рынке, пишет американское издание Bloomberg.

По информации СМИ, российский рынок кондитерских изделий из шоколада — уже второй в мире и продолжает расти. Аналитики связывают это с укреплением рубля и растущим интересом россиян к более дорогой и качественной продукции. И хотя последние годы в сфере переработки какао наблюдалось перепроизводство в связи с высоким урожаем бобов, в будущем отрасль может столкнуться с дефицитом сырья.

На ситуацию влияет то, что шоколад в России популярен не только сам по себе, но и в составе выпечки, мороженого, других продуктов ежедневного рациона. А распространение моды на здоровое питание заставляет потребителей выбирать продукты с меньшим содержанием сахара, но большим — какао. В итоге на одного человека в нашей стране приходится 4,8 кг шоколада в год, сообщают журналисты.

Сейчас Bloomberg оценивает дефицит уже в 50 тысяч тонн. Спрос будет расти и дальше, отмечают эксперты.